Archives mensuelles : juillet 2015

Hôtels, spécialisation et compétitivité

Les hôtels du segment familial semblent aller plus loin dans leur processus de spécialisation, en créant des hôtels pour enfants. Toujours plus spécialisés, avec des services orientés sur l’animation, le divertissement et même l’apprentissage des petits, les hôtels pour enfants ont de plus en plus la côte aux yeux des parents. Ce type d’hôtels incluent évidemment des espaces et services pour adultes, permettant une plus grande indépendance que dans les hôtels pour familles traditionnels.

L’idée est née d’un constat évident de redonner un élan à la compétitivité du secteur hôtelier, en perte de croissance depuis quelques années aussi bien pour les hôtels de plage que pour les hôtels urbains. Or, grâce à une spécialisation plus poussée, les hébergements (depuis les petits hôtels aux grands complexes et resorts), ont constaté une hausse de leurs bénéfices. Cibler une catégorie stricte de voyageurs serait donc plus efficace que de viser un large public.

Pour gagner en compétitivité dans un secteur aussi développé, où il est difficile d’innover et d’apporter de nouvelles choses, les grandes chaînes se sont dirigées vers la création d’espaces toujours plus adaptés à un modèle de voyageurs bien déterminé. Dans le cas des hôtels pour les couples qui voyagent avec leurs enfants, la tendance est clairement de concentrer les efforts sur les services pour enfants. Hôtels avec piscines et jeux aquatiques, moniteurs spécialisés et miniclubs différents selon l’âge, régime Tout Inclus pour enfants avec espaces pour adultes…

Dans ce contexte, les grands perdants sont les hôtels qui optent pour une stratégie plus vaste: spa, gastronomie, animations… Lorsque les familles et les couples partagent les mêmes espaces et services, il est évident que tout le monde ne sera pas satisfait des services proposés, puisqu’ils ne peuvent être adaptés à tous. La chaîne Olé Hotels donne un exemple parfait du resort de plage Tout Inclus qui a su prendre le virage de la spécialisation en rénovant son portfolio avec des hôtels spécialisés pour les enfants: Galeón Ibiza, Tropical Tenerife et Olivina Lanzarote pour citer quelques exemples.

Ce ne sont pas des hôtels haut de gamme, mais le fait de se spécialiser leur a permi d’augmenter leurs tarifs en accord avec le niveau de spécialisation. Les prix se justifient par le fait de répondre exactement à un type de demande, de séjourner dans un hôtel qui vous propose les services que vous attendez et que vous espérez. De fait, les prix sont plus élevés, mais les voyageurs repartent réellement satisfaits de leur séjour.

Sur le segment des hôtels pour enfants, la spécialisation a aussi bien fonctionné que pour les hôtels Adults Only. Les hôtels réservés aux adultes ont longtemps été critiqués, montrant du doigt les couples mécontents d’une atmosphère bruyante et agitée… Mais quoi de mieux qu’un hôtel pour adultes pour répondre aux besoins spécifiques d’un couples sans enfants en vacances? Le concept de spécialisation semble simple mais il exige de grands sacrifices et investissements que les complexes hôteliers ne sont pas tous près à faire ou n’ont pas tous les possibilités de le faire.

Les hôtels urbains à Madrid et Barcelone, par exemple, ont quelques difficultés à appliquer ce concept. Se spécialiser dans la catégorie business ou famille par exemple représente pour ces établissements non seulement un investissement à risque puisqu’il suppose de renoncer à toute une catégorie de voyageurs, mais aussi un enjeu en termes d’espace qui dans ce type d’hôtel sont limités. Mais les hôtels urbains ont-ils vraiment besoin de se lancer dans un processus de spécialisation? Après tout, les voyageurs urbains, avec ou sans enfants, recherchent un hôtel où se détendre et se reposer après une journée de visite ou de travail, et non un hôtel où passer des journées entières. C’est une perspective très différente aux hôtels de plage par exemple.

Cependant, il y a des chaînes hôtelières qui ont misé sur “l’entre-deux”. Petit Palace, sans se spécialiser sur le segment famille/enfants, a créé dans certains de ces hôtels dans le centre de Madrid des espaces spécialement conçus pour les voyageurs avec enfants: des chambres avec lits superposés sur la Gran Vía, des chambres communicantes, mais aussi ordinateurs, jeux, connexion à Internet, iPas, jeux-vidéos, cadeaux de bienvenue, petits-déjeuners spéciaux pour les enfants…

Cadix et Marbella, le luxe à portée de tous

Marbella est synonyme de luxe, glamour, fêtes et célébrités. Cette ville de la province de Malaga incarne le tourisme haut de gamme depuis plusieurs décennies et attire toujours autant les personnalités de toute l’Europe: politiques, entrepreneurs, stars de cinéma et de la télé… Et de plus en plus de touristes anonymes à la recherche d’une expérience luxueuse et qui souhaitent découvrir ce paradis de détente, de tranquillité si exclusif.

Cadix, quant à elle, est une destination qui s’est développée à vive allure, tout en respectant le splendide environnement qui l’entoure. Ces dernières années, elle a pris une nouvelle direction vers le tourisme haut de gamme, comme le montrent les établissements de la zone de Chiclana, Roche et La Barrosa. Moins connue que Marbella, mais tout aussi exclusive, Cadix est la destination prisée par tous ceux qui recherchent plage, soleil et ambiance sélecte.

Passionnés de golf

La vallée du Golf est tout près de Marbella, dans un cadre splendide à deux pas des magnifiques villages et c’est l’une des destinations incontournables des circuits touristiques spécialisés dans cette discipline qui compte toujours plus d’adeptes. Dans cette zone se trouvent quelques uns des hôtels de golf les plus importants du pays, la plupart de catégorie 5 étoiles et avec parcours de golf qui accueillent chaque année des compétitions de niveau et catégories différentes. Les services bien-être de luxe et les propositions culinaires gastronomiques viennent désormais compléter les offres hôtelières, marquant un avant et un après dans l’offre touristique de Malaga.

Les hôtels de golf à Cadix n’ont rien à leur envier. Même si la tradition de golf y est moins importante qu’à Marbella, la création de nouveaux parcours de golf face aux plages et criques ou à côté de parcs naturels et zones humides protégées, constituent une véritable valeur ajoutée qui attirent chaque fois plus les golfeurs amateurs et professionnels sur cette partie de la côte, parfois même jusqu’à Huelva, où par exemple les hôtels de golf à Isla Canela sont devenus une référence internationale.

Plage et détente

Les hôtels tout compris à Marbella spécialisés wellness les plus recommandés sont ceux situés sur la côte, face aux plages d’Andalousie. Bon nombre d’entre eux sont des hôtels pour toute la famille et on voit même se dessiner une tendance vers les établissements spécialisés: pour les enfants, pour les adultes seulement, pour les sportifs… Les plages sont d’authentiques oasis de détente, avec services de tout type à proximité et avec une offre gastronomique variée et adaptée à de nombreux publics.

Dans un cadre similaire, plus naturel et moins fréquenté, se trouvent les hôtels spa à Chiclana qui ont grandement amélioré leurs services et leurs installations, afin de s’établir sur un segment de meilleure qualité, notamment en proposant une attention personnalisée et plus adaptées aux nécessités de chaque client. Ils se situent pour la plupart dans des endroits tels que Sancti Petri, la plage de La Barrosa, les criques de Roche et certains même dans le centre de Cadix.

Attention 5 étoiles

Même les hôtels 3 et 4 étoiles à Marbella et Cadix peuvent se vanter d’offrir à leurs clients une attention  et un service luxueux. En plus de proposer des prix accessibles, ces hôtels qui ne sont pas des établissements de luxe à proprement dit, ont pris la décision de s’orienter vers des services de meilleure qualité, pouvant ainsi ajuster leurs prix sans pour autant devenir prohibitifs. En conclusion, tout le monde est gagnant: le client profite d’un espace impeccable à des tarifs économiques, tout en recevant une qualité de service digne d’un établissement 5 étoiles.

Manger à Morro Jable

La gastronomie est indispensable pour découvrir la culture d’une destination, ses origines, ses traditions. Fuerteventura, et plus particulièrement le village traditionnel de Morro Jable est l’une des enclaves les plus recommandées pour les amants de bonne cuisine, des produits de la mer et des vins locaux.

Ce village, dans la zone sud de Fuerteventura, est un petit port de pêche traditionnel, l’un des plus anciens de l’île encore en activité aujourd’hui. Les petites embarcations des pêcheurs locaux vont et viennent, et fournissent les restaurateurs du village mais aussi quelques hôtels de Jandía et de la zone de Pájara.

Quelques uns des meilleurs endroits pour manger se trouvent précisément à Morro Jable, face au port, surplombant l’Atlantique, avec leurs terrasses agréables où l’on se laisse facilement bercer par le va-et-vient des vagues et où déguster tranquillement les plats typiques tels que les poissons à la braise ou les “papas arrugás”, les célèbres pommes de terres des Canaries accompagnées d’une sauce aux piments.

Photo Iberostar Fuerteventura Palace

Photo Iberostar Fuerteventura Palace

Toute la côte est bordée de restaurants et il est rare que les terrasses soient vides. Si vous prévoyez de passer une journée à Morro Jable, pensez à réserver une table pour être sur d’avoir un endroit où s’arrêter faire une pause et surtout, bien manger.

Si vous séjournez dans l’un des hôtels pour familles à Playa Jandía ou Costa Calma, vous pourrez demander conseil à la réception pour choisir votre restaurant. Ils sauront vous recommander les meilleurs endroits et pourront même faire la réservation pour vous.

Parmi les restaurants les plus célèbres de Morro Jable, la Laja se distingue pour son emplacement idéal surplombant l’océan et pour ses produits ultra-frais. La carte est plutôt petite, mais les produits sont d’une qualité irréprochable et le service y est très agréable et accueillant. Les utilisateurs de Tripadvisor le recommandent pour la simplicité et l’authenticité de ses plats et pour ses prix abordables. Sans oublier les vues sur l’océan depuis la terrasse du restaurant…

La Farola del Mar est une autre grande référence culinaire de Morro Jable: il se situe tout près du port, également face à l’océan, avec une décoration typique des Canaries et une carte remplie de savoureux plats traditionnels. L’accueil et le services sont très bien évalués et  les produits sont toujours de première qualité. On y trouve des spécialités à base poisson et de viande. Tous les vendredis, on y sert de délicieuses paellas. Il vaut mieux réserver à l’avance si l’on souhaite obtenir une table en terrasse.

Coronado est aussi très recommandé à Morro Jable. Sa cuisine est tout aussi bonne et savoureuse que celle des deux restaurants précédemment cités et il propose en plus une terrasse Chill Out avec vues sur l’Atlantique et piscine: un véritable havre de détente au bord de l’océan. Ses clients aiment particulièrement sa grande sélection de vins, dont quelques uns des meilleurs vins locaux.

Depuis la zone d’hôtels à Playa Jandía, Morro Jable n’est qu’à 3 km de distance, facilement accessible par une agréable balade sur la côte à travers Playa Gaviotas, la célèbre Plage de Matorral, le phare et une belle vue des montagnes de Jandía.

Quand le luxe se fait hôtel

Nous parlions il y a peu des hôtels de luxe, les établissements 5 étoiles et catégories que le secteur touristique a créé pour donner un plus aux établissements qui s’apparentent à des 5 étoiles. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur certaines pépites de l’hôtellerie de luxe espagnole, qui sont en quête constante de d’éléments de différenciation pour proposer une expérience d’hébergement unique.

Pour un hôtel d’une telle catégorie, l’emplacement n’est évidemment pas le critère principal de distinction : un hôtel de luxe le restera toujours qu’importe sa destination ou son emplacement et le voyageur qui recherche un hôtel de luxe ne se limitera pas à cette condition mais s’appuiera surtout sur la capacité de l’établissement à lui offrir l’expérience qu’il recherche… De plus, il est normal que les meilleurs hôtels de luxe se trouvent soit dans les zones les plus centriques et exclusives des villes, soit dans des emplacements stratégiques tels que le bord de mer, la proximité à un parcours de golf haut-de-gamme ou au beau milieu de la montagne, éloigné de tout, comme c’est le cas de certains hôtel de luxe que l’on peut trouver à Majorque, dans les magnifiques villages de la Serra de Tramuntana.

Hotel Vincci Estrella del Mar

Hotel Vincci Estrella del Mar

Services spa et bien-être, haute cuisine (restaurant Étoilé Michelin ou avec chefs de renom), attentions VIP, suites et chambres supérieures avec espace de relaxation privé, terrasses entièrement aménagées, certaines avec Jacuzzi, vues d’exception, bars et animation de qualité (théâtre, opéra, spectacles de danse et de musique)… De nos jours, tous ces éléments sont incontournables si l’on veut prétendre à la catégorie des hôtels de luxe ou de grand luxe.

L’une des grandes chaînes qui a misé sur ce segment d’hôtels de luxe et grand luxe, c’est Iberostar, mentionné à d’autres reprises pour sa collection spéciale d’hôtels 5 étoiles sur la Costa Adeje, tel que l’IBEROSTAR Anthelia ou tout récemment classé dans la catégorie Hôtel Grand Luxe : IBEROSTAR El Mirador, l’emblématique Grand Hôtel Mencey ou le Grand Hôtel Salomé. L’un des plus grands succès de la chaîne, cependant, ne se trouve pas dans une destination de plage. Il s’agit de sa dernière acquisition à Madrid, un hôtel urbain classe et tout en sobriété et en distinction : l’IBEROSTAR Las Letras, un hébergement en pleine Gran Vía de Madrid de catégorie 4 étoiles, qui passerait très facilement pour un hôtel 5 étoiles. Décoration, architecture et services s’y conjuguent à la perfection et en font une véritable référence de l’hôtellerie de luxe à Madrid, qui n’a rien a envié à ces concurrents de même catégorie tels que  le Catalonia Las Cortes, le Petit Palace Art Gallery ou certains NH et Barceló de la zone.

Nouveauté sans l’être, Vincci Hotels, la chaîne qui se caractérise par son effort de sublimer tous ses établissements en Espagne. L’une des établissements les plus luxueux de son portfolio est le Vincci Selección Estrella de Mar, un hôtel 5 étoiles à Marbella. Mais la sélection luxe de Vincci est presque interminable :  Vincci Costa Golf, Vincci Seleccíon Buenavista, Vincci Aleysa ou Vincci Envia pour n’en citer que quelques uns.

La marque d’identité de Vincci réside non seulement dans ses services luxueux, l’usage de technologie de pointe à faveur du repos ou la haute gastronomie que l’on retrouve dans chacun de ses établissements…  Son signe distinctif c’est surtout son goût délicat pour le design. Utilisé de façon surprenante pour créer des ambiances et espaces divers, la chaîne propose des hôtels dédiés entièrement au design, comme c’est le cas de l’hôtel Vincci Bit, un véritable hôtel musée. À chaque étage son œuvre d’art signée de la main de quelques grands artistes contemporains…